学做包子步骤方法
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学做包子步骤方法

文章导读:学做包子步骤方法

早餐,是我们每天必须要得吃的,提起包子馒头、花卷、油条这种食品,可以说是家喻户晓,今天小编给大家介绍下学做包子步骤方法,一起学起来吧。

学做包子步骤方法

资料整理:惠州食为先小吃发布时间:2019-07-30已帮助:113人

学做包子步骤方法

  
课程介绍:

早餐,是我们每天必须要得吃的,提起包子馒头、花卷、油条这种食品,可以说是家喻户晓,今天小编给大家介绍下学做包子步骤方法,一起学起来吧。


  
1、发酵粉的用量宜多不宜少
  发酵粉是天然物质,用多了不会造成不好的结果,只会提高发酵的速度,也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以,对于面食新手来说,宜多不宜少能保证发面的成功率。
  
2、和面的水温要掌握好
  和面用温水。温度在28-30度之间。但很多朋友家里没食品用温度计怎么办?用手来感觉吧。别让你的手感觉出烫来就行。特别提示:用手背来测水温。就算是在夏天,也建议用温水。能节约时间。
  
3、面粉和水的比例要适当
  面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来,可能是因为面团太硬了。水少面多,面团就硬,这样的面团适合做手擀面。水多面少,发出来的面团软踏踏,成品口感差。什么比例合适呢?我给个大致的配比:500g面粉,水量不能低于250ml,即约等于:2:1的比例。
  
4、面团要揉光滑
  面粉与酵母、清水拌匀后,要充分揉面,尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是:面团表面光滑滋润。水量太少揉不动,水量太多会沾手。保证适宜的温度和湿度是成功的关键。

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